|
|
Vegetarische Andijvie Lasagna Met Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 g lasagne (groene; van bijv. la Bio-idea)2 struiken andijvie, redelijk fijngehakt2 uien, grof gehakt 2 teentjes knoflooktomatensaus, kant en klaar, bijvoorbeeld Sugocasa met kruiden of met knoflook van Grand Italia (690 g) of zelfgemaakt saus van vleestomaten.ca. 1 ons walnoten, grofgehakt.cottage cheese (hütenkase), 500gr.stukje parmezaanse kaas (ca. 75 gr), grofgehakt of geraspt.ca. 16 plakken jong belegen kaas (bijv. van zuiver zuivel).Kruidenzout.Versgemalen peper.Basilicum.Olijfoli
Voorbereiding:
Zie bereiding
Bereidingswijze:
Zet de oven op 175 graden Celsius en rooster de walnootstukjes. Leg ze apart op een bordje.Zet een grote pan met water en zout op en kook de lasagne-vellen voor, 5 per keer. Giet deze af. En bewaar zoveel mogelijk gescheiden of met een folietje ertussen, maar dit is minder milieuvriendelijk. Koken is facultatief, maar het bespaart veel (oven) tijd en je loopt geen risico van harde, niet gare, lasagne en verpieterde andijvie.Verdeel 1/3e van de saus over een ingevette ovenschotel en schuif deze in de oven.Was de andijvie.Fruit de uien in de olie, voeg knoflook toe en daarna op hoog vuur de andijvie. Bak deze kort!!! Moet nog een beetje knapperig blijven. Zet vuur uit.Leg op de 1e sauslaag van de ovenschotel achtereenvolgens: ? lasagnevellen, ? andijvie, ? cottage cheese, 1/3 noten, ? parmezaanse kaas en herhaal dit een keer (beginnend met de tomatensaus), eindig tenslotte met de saus en de noten.
Als de ovenschotel goed warm is voeg je de plakjes kaas toe. Laat smelten en dien op gegarneerd met basilicumblaadjes.
|
|
|